Hastalar için glütensiz çiğköfte tarifi geliştirdiler

Merkez Çukurova ilçesi Belediye Evleri Mahallesi'nde yaşayan dört çocuk sahibi Daşdelen çifti, 2017'de aynı ilçedeki Yurt Mahallesi'nde çiğ köfte dükkanı açtı.

İşletmelerine gelen ailenin çölyak hastası kızının ikram edilen çiğ köfteyi yiyememesinden etkilenen çift, bunun üzerine glütensiz tarif geliştirmeye karar verdi.

Bir süre bunun üzerine araştırmalar yapan çift, çeşitli malzemeler kullanarak çok sayıda tarifler denedi.

Daşdelen çifti, son denemelerinde bulgur yerine mısır irmiği ve kinoa tohumu kullanarak hem lezzeti hem de kıvamı tutturdu.

Geliştirdikleri tarifle yaptıkları çiğ köftelerin beğenilmesi üzerine Daşdelen çifti, iş yerlerinde bu lezzeti de müşterilerine sunmaya başladı.

Daşdelen çifti, glütensiz çiğ köfteyi iş yerlerinde sunmanın yanı sıra Türkiye'nin farklı illerindeki müşterilere de gönderiyor.