Karaciğeri yenileyen 3 gizli kahraman!

Karaciğer, vücudun en büyük iç organlarından biri olarak, besinlerin metabolize edilmesinden toksinlerin temizlenmesine kadar birçok kritik görev üstlendi. Ancak modern yaşamın getirdiği işlenmiş gıdalar, aşırı şeker ve alkol tüketimi, karaciğerde yağlanmaya ve hasara yol açabildi.

İşte karaciğeri temizleyen 3 besin: 

SARIMSAK

Sarımsak, karaciğer sağlığını destekleyen en güçlü besinlerden biri olarak öne çıktı. İçeriğindeki alisin ve selenyum bileşikleri, karaciğer enzimlerini harekete geçirerek toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırdı.

Harvard Tıp Fakültesi’nden beslenme uzmanı Dr. Uma Naidoo, “Sarımsak, antioksidan özellikleri sayesinde karaciğerdeki iltihaplanmayı azaltıyor ve hücre yenilenmesini destekliyor” dedi.

Journal of Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, sarımsağın düzenli tüketiminin karaciğer yağlanmasını önlemede etkili olduğunu gösterdi.

Uzmanlar, sarımsağın çiğ tüketildiğinde etkisinin daha güçlü olduğunu belirtti. Çiğneyerek veya ezerek tüketilen sarımsak, alisin bileşiğinin aktif hale gelmesini sağlayarak karaciğeri toksinlere karşı korudu.

YEŞİL ÇAY

Yeşil çay, antioksidan bakımından zengin yapısıyla karaciğer sağlığını destekleyen bir diğer mucizevi besin. İçeriğindeki kateşinler, karaciğerdeki oksidatif stresi azaltarak hücre hasarını önledi.

The American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir araştırma, düzenli yeşil çay tüketiminin alkole bağlı olmayan karaciğer yağlanmasını iyileştirdiğini ortaya koydu.

ABD’deki Tufts Üniversitesi’nden Dr. Dariush Mozaffarian, “Yeşil çay, karaciğer enzimlerini düzenleyerek detoks sürecini destekliyor ve karaciğer kanseri riskini azaltıyor” dedi.

Uzmanlar, günde 2-3 fincan yeşil çay tüketiminin karaciğer sağlığı için ideal olduğunu vurguladı. Ancak, kafein hassasiyeti olanların ölçülü tüketmesi önerildi.

KİNOA

Güney Amerika kökenli kinoa, son yıllarda süper besin olarak adından sıkça söz ettirdi.

Yüksek lif, antioksidan ve esansiyel amino asit içeriğiyle kinoa, karaciğeri yenileyen ve kolesterolü düşüren bir besin olarak dikkat çekti.

European Journal of Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, haftada 3-4 porsiyon kinoa tüketen bireylerde LDL (kötü kolesterol) seviyelerinin %15 azaldığını ve karaciğer fonksiyonlarının iyileştiğini gösterdi.

Avustralya’daki Monash Üniversitesi’nden Prof. Dr. Gary Williamson, “Kinoanın quercetin ve kaempferol gibi antioksidanları, karaciğerdeki toksinleri temizleyerek hücre yenilenmesini destekliyor” dedi.

Kinoanın faydalarını maksimize etmek için, uzmanlar 15-20 dakika suda bekletip duruladıktan sonra hafif haşlama veya buharda pişirme yöntemini önerdi.

KARACİĞERİ KORUMANIN YOLLARI

Karaciğer sağlığını desteklemek için sadece doğru besinleri tüketmek yeterli değil. Uzmanlar, alkol, işlenmiş gıdalar ve aşırı şeker tüketiminden kaçınılmasını önerdi.

The Lancet’ta yayımlanan bir araştırma, fazla früktoz içeren gazlı içeceklerin karaciğer yağlanması riskini %80 artırdığını ortaya koydu. Ayrıca, günde en az 2-3 litre su içmek, karaciğerin toksinleri atma sürecini destekledi.

Gastroenteroloji Uzmanları, “Karaciğer, kendi kendini yenileyebilen bir organ. Ancak bu süreci desteklemek için dengeli beslenme ve düzenli egzersiz şart” dedi. (Yeniçağ)